1/2 Libra de trigo # 2
1 cebolla grande picada en cuadritos
1 ají verde cubanela grande, picadito en cuadritos
1/4 de libra de tomates Barceló u otra clase picadito
3 cucharadas de perejil  picado
3 cucharadas de puerro picado
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de jugo de limón.
1/2 cucharadita de malagueta molida.

PREPARACIÓN

Lave el trigo estrujándolo 5 veces, deje en agua por  hora y media.
Luego apriételo y exprímalo bien con las manos.
Ya teniendo todos los ingredientes picaditos  únalos al trigo y mueva bien.
Una el jugo de limón, aceite de oliva, sal y la  malagueta y eche todo esto encima del trigo con las verduras y mueva bien.
Pruebe de sal y listo !!!!

Ponga en una fuente y decore con unas ramitas de perejil y una flor hecha con un tomate.

Nota:  Este plato es  de la cocina árabe y muy propio para servir   en sustitución de las ensaladas

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