Ingredientes

  • 1 kilo de papas
  • 3/4 de taza de harina
  • Sal, al gusto
  • 80 gramos de queso gorgonzola
  • 2 y 3/4 de taza de crema
  • Nuez moscada, al gusto
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Lavar las papas y cocer en abundante agua. Retirar del fuego, pelar, y hacer puré. Agregar la harina y sal para formar una masa homogénea sin amasar demasiado. Formar unos cilindros largos, y cortar en pedazos de 2 centímetros.

 Derretir la gorgonzola con la crema, la nuez moscada, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla cremosa. Cocer los gnocchi en abundante agua, hasta que floten. Combinar con la salsa.

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